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一斤肉可以做多少肉丸子 有酸味是怎么回事编辑：小敏来源：网络标签：肉丸子肉丸子，这也是美味到不要不要的，是很多人都是喜欢吃的，要是自己在家里面做就是油炸的食品，那么一斤肉可以做多少肉丸子？肉丸子有酸味是怎么回事？
肉丸子，这是很多人都是知道的，就是这样的讨人喜欢的，可美味了，那么一斤肉可以做多少肉丸子?有酸味是怎么回事：一斤肉可以做多少肉丸子：一斤肉产八两肉丸，大概30个以下是肉丸的比例：1、 做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。
2、 做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩3、 做肉丸子时如果不打算放淀粉，也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制，这样煮出的肉丸子比较成型，不会煮散4、做肉馅时，一定要加入少量的水调制，这样成品口感会比较软嫩。
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尤其是做纯肉水饺馅时，要按肉水4：1的比例放水(这水最好是高汤，可也用开水泡干虾仁的汤替代高汤)，这样，煮出来的水饺会比较多汁5、拌肉馅也是有学问的，要用筷子按同一方向不停的搅拌，中间，分几次加入适量的水及相应的调味品。
直到用筷子挑起时感觉粘性很大，便可以入菜了
肉丸子有酸味是怎么回事：做的肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑，是做好了有酸味吗?那就要考虑你买的猪肉新鲜吗?如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放过程中出现了变质现象，这两种情况都是不建议食用肉丸子的，建议挑选合格猪肉，并且放入冰箱存放，早日食用，这样就不容易出现上述现象
猪肉有酸味可以吃吗：第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质第二个原因可能是因为这是从病死猪肉上切割下来的所以是建议有酸味的猪肉都建议不要再食用了，可能会造成身体的食物中毒的情况，产生一些的恶心呕吐的情况，并且同时肯呢过会导致腹泻的情况，有时候甚至会产生身体的过敏情况，脸上会出现一些红色的丘疹情况。
关于肉丸子就介绍到到这里了，要是出现了有酸味的情况，就要看是不是原材料出现了问题了。
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